Întrebarea asta mi-a picat de vreo trei ori în ultimul an, formulată aproape identic de fiecare dată, mereu de la oameni care se pregăteau să dea banii pe un sejur de o săptămână și voiau să știe dinainte dacă vor mânca doar kebab și piure. Da, se găsește restaurant pescăresc în cadrul Xanadu Resorts din Belek. Se numește Uskuna Fish Restaurant, e un à la carte dedicat exclusiv peștelui și fructelor de mare, iar terasa lui stă chiar pe malul râului Acısu, la câteva sute de metri de plajă. Partea lungă a răspunsului ține de nuanțe, iar nuanțele contează aici mai mult decât răspunsul în sine.
Am scris despre destinația asta de destule ori încât să știu exact unde se încurcă lumea. Cineva citește pe o platformă de rezervări că restaurantul de pește vine cu supliment, citește pe alta că e gratuit, ajunge acolo la începutul lui aprilie și găsește terasa închisă, sau se prezintă cu un copil de nouă ani și i se spune politicos că nu se poate. Nu e reaua-credință a nimănui. Un hotel de cinci stele cu peste cinci sute de camere își recalibrează conceptul de la un sezon la altul, iar informația de pe internet rămâne în urmă cu un an sau doi și circulă mai bine decât cea proaspătă.
Uskuna, restaurantul de pește de pe malul râului Acısu
Numele vine din turcă și înseamnă goeletă, ambarcațiunea cu pânze, ceea ce spune destul despre atmosfera pe care au încercat să o construiască acolo. Uskuna nu e o sală din clădirea principală. E o construcție separată, cu terasă deschisă, așezată pe malul Acısu, râul care traversează zona Belek și se varsă în Mediterană chiar lângă hotel. Seara apa e liniștită, se aud broaște și greieri, iar luminile de pe celălalt mal se sparg în valuri mici. Nu e ceva ce poți simula într-o sală de bufet, oricât de elegantă ar fi ea.
Meniul se sprijină pe pește proaspăt din Mediterană și pe fructe de mare. Bucătăria turcească de coastă are propria gramatică, destul de diferită de ce știm noi din restaurantele grecești sau italienești. Mezelurile reci, adică ce numesc ei meze, ocupă prima parte a mesei și de multe ori sunt partea cea mai bună, cu salată de vinete cu iaurt, caracatiță marinată, hummus, icre bătute în stil local, ardei copți cu usturoi. Vine apoi peștele propriu-zis, aproape întotdeauna la grătar, cu foarte puține intervenții. Levrec, dorada, uneori barbun, iar pe partea de fructe de mare creveți și calamar. Homar sau stridii nu veți găsi, nu e nivelul acela și nici nu pretinde să fie.
De ce contează atât de mult amplasarea lângă apă
O să par că exagerez, dar poziția schimbă complet felul în care percepi mâncarea. Bufetul principal al hotelului, İpekyolu, adică Drumul Mătăsii, e o sală imensă și luminoasă, cu terasă și priveliște spre piscine și spre mare. E foarte bun la ce face. Doar că e și zgomotos, cu copii care aleargă printre mese, cozi la stațiile de gătit la comandă și efervescența aceea specifică unui all inclusive plin în august.
Uskuna e opusul. Mese distanțate, chelneri care vin când îi chemi, o oră și jumătate în care nu te grăbește nimeni. Cuplurile care se întorc la Xanadu an de an rezervă acolo în prima seară, nu în ultima, tocmai ca să nu rateze. Am auzit varianta asta de la mai mulți turiști români care merg în Belek de zece ani încoace și care s-au învățat cu ritmul hotelului.
Ce ajunge de obicei în farfurie
Trebuie spus cinstit că meniurile à la carte din resorturile turcești se rotesc. Structura pe care am descris-o rămâne constantă, dar preparatele individuale variază de la un an la altul și, mai ales, de la o zi la alta, în funcție de ce a venit dimineața de la furnizor. Peștele proaspăt de Mediterană nu e o marfă predictibilă. Sunt seri cu trei opțiuni și seri cu cinci.
Porțiile sunt moderate, nu gigantice, ceea ce e normal pentru un à la carte construit pe mai mulți pași. Dacă ajungeți acolo cu foamea unui om care a înotat toată ziua, s-ar putea să plecați cu impresia că a fost puțin. Sfatul meu e să comandați meze pentru toată masa, în stil turcesc, cu farfurii mici pe care le împărțiți, și abia apoi felul principal. Așa se mănâncă în Turcia și așa iese cel mai bine.
Cum se încadrează restaurantul de pește în conceptul High Class All Inclusive
Xanadu Resort își vinde pensiunea completă sub eticheta High Class All Inclusive, care sună mai impresionant decât e în realitate, dar care chiar acoperă mai mult decât un all inclusive obișnuit. Băuturile alcoolice locale și o parte dintre cele de import intră în preț, minibarul din cameră se completează zilnic, gustările se servesc în intervale generoase la Beach Bar și la Xanadu Bar.
Restaurantele à la carte formează însă o categorie aparte, iar aici apare prima sursă de confuzie. În anumite sezoane hotelul a inclus gratuit în concept restaurantul italian, pe cel francez și pe cel mexican, cu rezervare obligatorie, în timp ce restaurantul de pește, cel turcesc și cel asiatic au fost fie contra cost, fie retrase temporar din ofertă. În alte sezoane configurația a arătat altfel. Documentația unor operatori europeni care vând hotelul menționează explicit o taxă locală per persoană pentru restaurantul de pește.
Rezervarea, partea pe care mulți o amână prea mult
Indiferent de regimul de plată, rezervarea rămâne obligatorie și se face de regulă cu o zi înainte, la biroul de guest relations sau la recepție. În vârf de sezon, adică iulie și august, locurile de la Uskuna se duc repede, mai ales pentru intervalul de la începutul serii. Dacă ajungeți luni și vă gândiți la restaurantul de pește pentru joi, mergeți luni dimineață și rezervați. Serios. E cea mai ieftină formă de a evita o dezamăgire care se putea evita.
O practică ce funcționează bine e să întrebați chiar la check in care e politica sezonului curent pentru fiecare restaurant à la carte, câte vizite gratuite aveți incluse și dacă restaurantul de pește intră printre ele. Personalul de la Xanadu vorbește engleză, germană și rusă la un nivel foarte bun, iar în vârf de sezon se găsesc și vorbitori de română printre reprezentanții agențiilor. Informația primită la fața locului bate orice pagină de pe internet, inclusiv pe asta.
Suplimentul de preț și de ce naște atâtea discuții
Când restaurantul de pește vine cu taxă, suma e per persoană și se achită acolo, în lire turcești sau în euro. Nu dau cifre, pentru că s-ar demoda în șase luni și pentru că diferă de la un contract la altul. Ordinul de mărime rămâne totuși mult sub ce ați plăti pentru o cină echivalentă într-un restaurant de pește bun din România, iar peștele e proaspăt și local.
Reacțiile turiștilor la ideea de supliment într-un all inclusive sunt împărțite. Unii se enervează din principiu, cu argumentul că au plătit deja totul. Alții, printre care mă număr, văd logica din spate. Peștele proaspăt de Mediterană are un cost de aprovizionare complet diferit de puiul de la bufet, iar un hotel care l-ar oferi gratuit și nelimitat ar ajunge fie să taie din calitate, fie să urce prețul pachetului pentru toată lumea, inclusiv pentru cei care nu mănâncă pește. Nu e o poziție populară, dar mi se pare corectă.
Sezonalitatea, motivul pentru care unii turiști găsesc restaurantul închis
Punctul ăsta merită atenție separată, fiindcă generează cele mai multe recenzii nedumerite. Restaurantele à la carte de la Xanadu Resort nu funcționează tot anul și nici măcar tot sezonul turistic. Fiecare are propria fereastră de operare, iar cea a restaurantului de pește începe de obicei spre finalul lunii aprilie și se închide la sfârșitul lui octombrie. Restaurantul chinezesc și cel mexican pornesc tot pe la sfârșitul lui aprilie, cel francez ceva mai devreme, iar cel italian uneori abia din mai.
Practic, dacă mergeți în Belek în prima jumătate a lunii aprilie, perioadă pe care mulți români o aleg pentru prețurile mici de început de sezon, sunt șanse bune să găsiți deschis doar bufetul principal și eventual un singur à la carte. Nu e o înșelătorie, e economia sezonului. La începutul lui aprilie ocuparea e mică, marea are optsprezece grade, iar deschiderea unei bucătării separate pentru douăzeci de oameni nu are cum să iasă pe plus.
Aceeași logică se aplică la Kebap House, care servește micul dejun în stil de sat turcesc cu vedere la Mediterană și care funcționează, de regulă, doar din iunie până în septembrie. E, apropo, una dintre cele mai plăcute experiențe din tot resortul, dacă prindeți perioada.
Limita de vârstă și ce înseamnă ea pentru familii
Aici regulile s-au schimbat de câteva ori, așa că merită verificate înainte să vă faceți planuri romantice cu tot cu copii. Politica hotelului a oscilat între o limită de șapte ani pentru restaurantele à la carte în general și una de doisprezece ani pentru unele dintre ele, restaurantul de pește inclus. Excepția obișnuită e că în anumite zile din săptămână restaurantele se rezervă familiilor cu copii, iar atunci limita cade.
Dacă veniți cu un copil de opt sau zece ani și vă doriți neapărat seara aceea la Uskuna, întrebați la recepție care sunt zilele dedicate familiilor. Soluția funcționează și o știe puțină lume, fiindcă nu apare aproape niciodată în descrierile de pe platformele de rezervări.
Alternativa, valabilă mai ales pentru părinții cu copii mici, e clubul Fancyland, un spațiu de vreo cinci mii cinci sute de metri pătrați cu program de animație și supraveghere. Mulți lasă copiii acolo pentru două ore și își iau cina în doi. Nu e o soluție elegantă pentru toată lumea, dar există și merge.
Restul hărții culinare din resort
Ar fi nedrept să rămânem doar la pește, pentru că oferta gastronomică e unul dintre punctele forte ale hotelului și, sincer, unul dintre motivele pentru care oamenii se întorc acolo.
Bufetul principal İpekyolu, tradus Silk Road pe materialele în engleză, acoperă micul dejun, prânzul și cina. Sala are terasă mare, se mănâncă și afară, cu vedere spre piscine și spre vegetație. Bucătăria turcească e reprezentată serios, nu doar simbolic, ceea ce nu se întâmplă peste tot. Pentru copii funcționează un bufet separat, cu preparate mai simple și mese pe măsura lor.
Restaurantul francez La Cascade merge pe registrul clasic, cu preparate lucrate și un decor mai formal. La Dolce Vita e italianul casei, cu paste făcute pe loc și o atmosferă mai relaxată. Dragon acoperă bucătăria asiatică, sub coordonarea unui bucătar chinez, iar restaurantul mexican se ocupă de partea cu tacos, nachos și tortilla, într-un registru destul de blând pentru gusturile europene.
Pe partea de baruri lista e lungă. Lobby Bar la intrare, Rosebud Bar amenajat ca pub irlandez, cu muzică live în unele seri, Xanadu Cafe and Bar în mijlocul arhitecturii cu coloane, Secret Garden Bar în grădina cu bungalouri, Beach Bar pe plajă, Disco Bar pentru cei care nu se culcă devreme și o patiserie în clădirea principală, cu prăjituri și sucuri stoarse.
Peștele din bufet, varianta de zi cu zi
Dacă vă place peștele și nu ajungeți la Uskuna, bufetul principal are în mod obișnuit preparate cu pește la cină, iar în anumite seri hotelul organizează grătare pe plajă cu pește și fructe de mare. Recenziile turiștilor menționează frecvent serile astea printre cele mai bune momente culinare ale sejurului. Nu e același lucru cu o cină à la carte pe malul râului, dar e departe de a fi un compromis dureros.
Cum arată de fapt o seară la Uskuna
Ca să nu rămână totul la nivel de descriere tehnică, o seară obișnuită acolo decurge cam așa. Ajungeți pe la șapte și jumătate sau opt, îmbrăcați puțin mai îngrijit decât la bufet, fiindcă da, funcționează un cod vestimentar informal, iar pantalonii scurți nu sunt bineveniți seara la à la carte. Vă așteaptă cineva la intrare cu lista de rezervări. Terasa e luminată discret, se aude apa.
Chelnerul aduce meniul și, în general, are răbdare. Detaliul ăsta contează mai mult decât pare. La bufet totul se întâmplă repede, aici lucrurile merg încet și e intenționat. Comandați meze, vin alb local, care e surprinzător de decent și de multe ori inclus în concept, apoi peștele. Între feluri se stă de vorbă. Cina durează o oră și jumătate, uneori două.
Pe la nouă și jumătate, dacă e vară, se aude muzica de la amfiteatrul hotelului, unde începe spectacolul serii. Unii se ridică și merg direct acolo. Alții rămân până se golește terasa. Ambele variante sunt bune.
Ce faci dacă vrei pește și în afara resortului
Belek nu e Bodrum sau Kaș, adică nu e o localitate cu tradiție de sat pescăresc transformat în stațiune. Belek a fost construit de la zero ca zonă turistică, iar centrul localității rămâne mic, cu magazine, farmacii, câteva restaurante și baruri. Se ajunge acolo în vreo zece, unsprezece minute cu mașina de la hotel, iar taxiurile stau permanent la intrare.
Restaurantele de pește din centrul Belek există, dar nu vă așteptați la revelații. Sunt corecte, uneori bune, cu prețuri care în ultimii ani au urcat considerabil. Pentru experiența autentică merită mai degrabă o excursie de o zi spre Antalya, în zona portului vechi Kaleiçi, unde tavernele de pe faleză au altă densitate de tradiție. Sunt vreo patruzeci de minute de mers.
Mai există o variantă, mai puțin evidentă. Puteți combina o vizită la teatrul antic de la Aspendos, aflat la vreo douăzeci și cinci de minute de hotel, cu o masă într-unul dintre restaurantele de pe malul râului Köprüçay, unde se servește păstrăv proaspăt. Nu e pește de mare, e pește de râu, însă rămâne o experiență complet diferită de tot ce găsiți în resort.
Diferențele față de celelalte hoteluri din familia Xanadu
Grupul operează mai multe proprietăți și e ușor să le încurcați când căutați informații. Pe lângă Xanadu Resort din Belek mai există Xanadu Island, situat pe o peninsulă privată în zona Akyarlar din peninsula Bodrum, și Xanadu Makadi Bay, în Egipt, lângă Hurghada.
Xanadu Island are propriul restaurant orientat spre pește, așezat pe o platformă de lemn deasupra apei și deschis doar sezonier, plus un à la carte italian și unul mexican. Configurația s-a schimbat de-a lungul anilor, iar limita de vârstă acolo a fost în general de șapte ani. Diferența principală ține de scară. Island e mai mic, mai liniștit, orientat spre cupluri, în timp ce resortul din Belek e o mașinărie mare, cu amfiteatru, tobogane, teren de tenis, bowling și un club de copii uriaș.
Agențiile care lucrează constant cu grupul listează separat ofertele pentru Xanadu Resorts în Turcia și pe cele pentru proprietatea din Egipt, tocmai pentru că experiența diferă, deși brandul e același. Merită să comparați înainte de rezervare, fiindcă oamenii ajung uneori la Belek așteptându-se la intimitatea de la Bodrum și invers.
Câteva lucruri practice pe care le-aș fi vrut spuse din prima
Hotelul se află în zona Acısu, comuna Serik, județul Antalya, la aproximativ treizeci și opt de minute de aeroportul din Antalya și la vreo unsprezece minute de centrul Belek. Plaja proprie trece de patru sute de metri, cu nisip și pietriș fin, ponton și zone separate pentru adulți. Arhitectura e o interpretare liberă a stilului antic, cu coloane, alei acoperite și o piscină construită ca un bazin roman, ceea ce sună kitsch pe hârtie și arată surprinzător de bine în realitate.
Cea mai bună investiție de timp rămâne prima zi de sejur. Atunci se rezervă mesele la à la carte, se află dacă restaurantul de pește prinde perioada voastră, se verifică zilele în care limita de vârstă nu se aplică și se lămurește dacă micul dejun de la Kebap House e deschis în sezonul acela. Cinci minute la guest relations rezolvă tot ce ați citit contradictoriu pe forumuri, iar politica se schimbă suficient de des încât întrebarea directă să bată orice sursă scrisă.
Un ultim lucru. Dacă mergeți în cuplu și vă permiteți o singură seară specială, alegeți Uskuna în locul restaurantului francez. Bucătăria franceză o găsiți și acasă, la un nivel comparabil. Un pește proaspăt din Mediterană, gătit simplu, mâncat pe o terasă de pe malul unui râu turcesc, într-o seară de septembrie, nu.
Întrebări frecvente despre restaurantul pescăresc de la Xanadu Resort Belek
Are Xanadu Resort din Belek un restaurant de pește separat de bufet?
Da. Se numește Uskuna Fish Restaurant, funcționează ca à la carte dedicat exclusiv peștelui și fructelor de mare și se află pe malul râului Acısu, în incinta hotelului.
Restaurantul de pește e inclus în all inclusive sau se plătește separat?
Depinde de sezon și de contractul agenției prin care rezervați. Au fost ani în care restaurantul de pește a venit cu supliment per persoană și ani în care configurația gratuită a arătat altfel. Constanta e rezervarea prealabilă obligatorie, iar informația exactă o primiți la check in.
În ce perioadă din an e deschis?
Fereastra obișnuită începe spre finalul lunii aprilie și se închide la sfârșitul lui octombrie. În afara acestui interval veți găsi deschis bufetul principal și, eventual, un alt restaurant à la carte.
Pot merge cu copii la restaurantul de pește?
Limita de vârstă a variat între șapte și doisprezece ani de-a lungul anilor, iar restaurantul de pește s-a încadrat de obicei în categoria mai strictă. Excepția se aplică în zilele rezervate familiilor cu copii, când limita nu mai funcționează. Întrebați la recepție care sunt zilele respective în săptămâna sejurului vostru.
Cum rezerv o masă la Uskuna?
La biroul de guest relations sau la recepție, de regulă cu minimum o zi înainte. În iulie și august rezervați din prima zi de sejur, fiindcă locurile se ocupă rapid.
Ce fel de pește se servește acolo?
Pește proaspăt din Mediterană, cu levrec și dorada printre opțiunile frecvente, plus creveți și calamar pe partea de fructe de mare. Masa începe de obicei cu meze reci în stil turcesc, care se comandă pentru toată masa și se împart.
Există cod vestimentar la restaurantele à la carte?
Da, unul informal. Seara nu sunt potrivite pantalonii scurți și hainele de plajă. O cămașă cu pantaloni lungi pentru bărbați și o ținută echivalentă pentru femei acoperă cerința.
Ce alternative am dacă restaurantul de pește e închis?
Bufetul principal İpekyolu are constant preparate cu pește la cină, iar hotelul organizează în anumite seri grătare pe plajă cu pește și fructe de mare. În afara resortului, restaurantele din centrul Belek sunt la aproximativ zece minute cu mașina, iar zona portului vechi din Antalya, la vreo patruzeci de minute, oferă taverne cu tradiție reală.